مهندس فتح اله پورعلی، مدیرگروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت آذربایجان شرقی در خصوص این جشنواره گفت: جشنواره‌های غذا در سرتاسر استان در برنامه‌های مختلف یا در بطن کمپین‌های مختلف برگزار می‌شوند که این بار به مناسبت فرا رسیدن هفته سلامت در مدرسه شاهد تبریز برگزار شد. وی ادامه داد: هدف ما از برپایی جشنواره غذای سالم، فرهنگ‌سازی الگوی تغذیه سالم در آشپزی و پخت و پز خانوارها است که هرچه در پخت و پز تغذیه سالم را رعایت کنیم، قدم‌های مفیدی برداشته‌ایم؛ اگر اقلامی که انتخاب می‌کنیم درست باشند، غذای ما سالم خواهد بود و تغذیه سالم فرد را تامین می‌کنیم. پورعلی خاطرنشان کرد: کاهش، نمک، روغن و شکر و افزایش استفاده از لبنیات، میوه و سبزی، ماهی، پروتئین و حبوبات در داوری غذاهای جشنواره مهم است و این آیتم‌ها در نظر گرفته شده و در انتهای جشنواره از افرادی که غذاهای سالم پخته‌اند، تقدیر می‌شود.