کلسترول بالا به همراه فشارخون بالا و استعمال سیگار سـه عـامـل خطر اصلـي قابـل كنتـرل در ابتلا به بیماری های قلبی عروقی است. حدود 80 درصد از مرگ و ميرهاي ناشي از بيماري هاي قلبي – عروقي در كشورهاي كم درآمد يا بادرآمد متوسط رخ مي دهد.

كلسترول نوعي چربي است كه نقش مهمي در بدن انسان دارد. از جمله مهمترين اعمال آن در بدن: كمك به هضم غذا، ساختن هورمونها و برخي ويتامينها از جمله ويتامين D ، ساختن ديواره سلولها و ساير اعمال حياتي است. كلسترول موجود در بدن، از دو منبع تامين مي شود:

- ازطريق مصرف برخي غذاها كه حاوي چربي هستند مانند گوشت، فرآورده هاي لبني، تخم مرغ و چربي حيواني

- از كبد انسان كه بخشي ازكلسترول موجود در خون را مي سازد.

كلسترول خون دو نوع است:

1.        HDL يا كلسترول خوب

2.        LDL يا كلسترول بد

مقدار معيني از هر دو نوع كلسترول بايستي جهت تامين نياز سلولهاي بدن به كلسترول در خون وجود داشته باشد. زماني LDL براي بدن مشكل ساز است كه مقدار آن در خون از حد مطلوب فراتر رود كه در اين صورت سبب ايجاد سختي عروق (آترواسكلروز) شده و احتمال افزايش فشارخون و بروز سكته قلبي را افزايش مي دهد.

در بزرگسالان سطح كلسترول در خون چه موقع بالاست؟

سطح كلسترول تام بدن كمتر از 200 ميلي گرم در دسي ليتر براي بالغين مطلوب است. ميزان بالاتر از 200 ميلي گرم كلسترول در دسي ليتر، خطر بيماري كرونري قلب را افزايش مي دهد. طبقه بندي ميزان كلسترول خون بزرگسالان در ارتباط با خطر پيشرفت بيماري های قلبی عروقی در زير آمده است:

براي مطالب بيشتر به لينك زير مراجعه كنيد.

دکتر پریسا ترابی – دفتر بهبود تغذيه جامعه

معاونت بهداشت

وزارت بهداشت ، درمان و آموزش پزشكي